湘菜藕条炒五花肉的做法

湘菜藕条炒五花肉的做法
【1】材料:
- 五花肉 200 克
- 藕条 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
【2】做法:

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用刀背轻轻拍打几下,使其肉质松弛。
2. 将葱姜蒜切成末,青椒、红椒去籽切成块备用。
3. 热锅凉油,下入五花肉煸炒至两面金黄色,盛出备用。
4. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青椒、红椒块翻炒几下。
5. 加入藕条翻炒,炒至藕条变软。
6. 加入料酒、生抽、老抽翻炒几下,再加入盐和糖调味。
7. 加入炒好的五花肉,继续翻炒几下,加入少许鸡精调味即可。
【3】注意事项:

1. 炒五花肉时,要用中火,慢慢煸炒,以免过于干燥。
2. 炒藕条时,要勤翻炒,以免变黑。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,否则会影响口感。

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