竹笋菌怎么弄好吃竹笋菌食用方法是什么

本站原创阅读：- 2024-09-29 20:24:06

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本文目录

丝茅菌的做法
竹笋菇怎么摘才快
竹笋菌食用方法是什么
竹笙是什么哪里可以买到

丝茅菌的做法

主料山松菌200克，鸡蛋清3只，火腿末10克，冬笋50克，香菜10克，红椒片15克。

辅料盐2克，味精0.5克，鸡精1克，生粉25克，清汤150克，黄酒3克，清油20克。

步骤

1．山松菌、笋切成片，放入清水中烧开后取出漂凉。红椒片放在水油中烫后捞出。

2．锅中放入清汤，加山松菌、笋片、黄酒、盐、味精、鸡精，烧开后放入水生粉勾薄芡，再将鸡蛋清打匀后徐徐淋入锅里，用勺慢慢推动，待锅中蛋成雪花片后滴入清油即成。

竹笋菇怎么摘才快

在采摘蘑菇子实体的时候，捏住子实体的根部，轻轻地扭动子实体，使菌丝体与子实体脱离，这样采摘，一般不会伤害到菌丝体的。并且会很快转潮。当然，也可以使用到对着子实体根部切下去，也有保护菌丝体的作用。

竹笋菌食用方法是什么

竹笋菌是什么东东？是竹荪吗？竹荪的话拿去煲鸡汤、排骨，鸽子汤都可以，一帮我是拿来煲鸡汤的味道很不错。

准备一只老母鸡洗净切块备用，锅中加冷水鸡肉冷水下锅，锅中放入少许料酒，生姜去腥，大火烧热鸡肉变色即可捞出，如果鸡肉焯水太过会影响鸡肉口感和造成鸡肉的营养流失，捞出的鸡肉洗干净，放入砂锅加点盐巴，料酒，生姜可放或不放，开大火烧开让鸡肉吸收盐分和黄酒的味道还可以煮干鸡肉自身带的水分煮干了水分和黄酒可以加入水，水没过鸡肉就可以，还有一种方法就是把鸡肉放锅里炒一遍但我还是喜欢前者，那样方便和炒过的口感相差不大。接下来把竹荪用20度左右的温水泡个5分钟，就可以清洗，清洗时候把根部剪掉一点，粘在身上的白衣洗干净就可以，洗个4遍就很干净了，这时鸡汤开了放入竹荪刚刚好，放入竹荪后鸡汤开个2分钟就可以把火转至最小火盖上砂锅盖子炖个1小时以上，竹荪不管煮多久它都是有点脆脆的口感。这也是本人喜欢竹荪的一个原因，炖好起锅之前放几粒枸杞做点缀就可以食用了。