湘菜藕丁炒鸡腿的做法大全

湘菜藕丁炒鸡腿的做法大全

1. 准备食材

- 鸡腿肉 2 个
- 藕 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量

2. 清洗鸡腿肉

将鸡腿肉切成小块,用料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟左右。

3. 藕丁焯水

将藕丁放入开水中焯水,捞出备用。

4. 热锅凉油

将腌制好的鸡腿肉放入锅中煸炒,煸炒至变色。

5. 加入干辣椒、姜、蒜

继续煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。

6. 加入焯水后的藕丁

翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右。

7. 勾芡

将生粉加入适量的水调成糊状,倒入锅中,翻炒均匀。

8. 撒上葱花

翻炒均匀即可。
湘菜藕丁炒鸡腿的做法详细介绍(2)
湘菜藕丁炒鸡腿的做法大全(2)

9. 装盘

将炒好的鸡腿肉和藕丁盛出,撒上葱花即可。

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