粤菜虎皮椒炒牛肉的做法

粤菜虎皮椒炒牛肉的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。同时，它也是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、维生素C、纤维素等营养成分，有助于增强身体免疫力，促进伤口愈合。
【制作步骤】
材料：
- 牛肉：200克
- 虎皮椒：200克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
步骤：

1. 牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 虎皮椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入牛肉煸炒至变色。
4. 加入虎皮椒翻炒，继续加入糖、盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮10分钟，直到牛肉熟透。
6. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【禁忌】
这道菜虽然营养丰富，但也存在一些禁忌。以下是一些需要注意的地方：

1. 牛肉属于肉类，富含蛋白质，但过量食用会增加体内脂肪的摄入，因此要避免过量食用。
2. 虎皮椒富含维生素C，但过量食用也会对身体产生不良影响。
3. 葱姜蒜中含有刺激性成分，过量食用可能会引起过敏或者刺激肠胃。
粤菜虎皮椒炒牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合所有人群食用。但需要注意的是，要避免过量食用牛肉、虎皮椒和葱姜蒜，同时注意个人肠胃反应。

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