教你炒经典粤菜做法大全

1. 介绍经典粤菜

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。炒经典粤菜是粤菜中的经典代表之一，以下是一份炒经典粤菜的做法大全。

2. 材料准备

需要准备以下食材：
- 瘦肉片 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 盐、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量

3. 切肉片

将瘦肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

4. 打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

5. 炒肉片

热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中煸炒，炒至变色捞出备用。

6. 炒鸡蛋

在锅中加入一些油，将鸡蛋倒入锅中快速翻炒，炒至鸡蛋熟透捞出备用。

7. 炒菜花

将炒菜花放入锅中焯水，捞出备用。

8. 放葱姜蒜

在锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香。

9. 加入肉片和鸡蛋

将炒好的肉片和鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。

10. 加入炒菜花

将炒菜花倒入锅中，再次翻炒均匀。

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1. 调味

根据口味加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀。

12. 装盘

将炒好的肉片、鸡蛋、炒菜花和葱姜蒜装盘即可。

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