广式粤菜盐焗鸡做法

广式粤菜盐焗鸡做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。
【制作流程】

1. 将鸡宰杀、去内脏、去头去尾，洗净。
2. 用盐均匀的抹在鸡的表面和内部，将鸡放入一个大碗中，加入适量的生姜、料酒等调料，腌制24-48小时。
3. 将腌制好的鸡取出，用干毛巾将鸡的水分吸干。
4. 将鸡放入烤箱中，以200度烤制15-20分钟，或者用炭火烤至金黄色。
5. 取出鸡，将盐从鸡身上拆下来，放到锅中烘干。
6. 将烘干的盐焗鸡放入烤箱中再次烤10-15分钟，直到盐完全干燥。
7. 取出盐焗鸡，将鸡摆盘，撒上葱花、香菜等调料即可。
【禁忌】

1. 盐焗鸡需要腌制24-48小时，因此需要提前准备。
2. 盐焗鸡烤制的时间和温度需要掌握好，否则容易烤糊或者烤干。
3. 盐焗鸡烤制后需要完全干燥，否则容易滋生细菌。
【注意事项】

1. 制作盐焗鸡时需要使用新鲜的鸡，并且需要将鸡的水分完全吸干。
2. 盐焗鸡需要完全干燥才能食用，因此需要将鸡烤至完全干燥。
3. 烤制时需要掌握好温度和时间，避免烤糊或者烤干。
【总结】
盐焗鸡是一道广式粤菜，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。制作过程中需要注意细节，才能制作出美味的盐焗鸡。

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