粤菜盐焗鸡的经典做法

粤菜盐焗鸡是一道经典的菜肴，制作方法独特，口感鲜美。下面是一份粤菜盐焗鸡的经典做法，供您参考。

1. 选用新鲜的鸡，最好是鸡腿肉，去掉内脏和脂肪，将鸡肉洗净备用。
2. 准备好盐，选用粗盐或者海盐，将盐铺在鸡的表面和下面，将鸡放入盐中，腌制24小时。
3. 将鸡取出，把盐从鸡身上拆掉，将鸡的水分擦干，放入烤箱中烤制约10分钟，这样可以确保鸡肉熟透。
4. 将鸡取出，放入预热好的锅中，用中火煸炒均匀，加入适量的调料和香料，继续煸炒制约5分钟。
5. 将炒好的盐焗鸡放入烤箱中，再烤制约5分钟，让盐焗鸡的香气充分散发。
粤菜盐焗鸡的经典做法步骤简单，但口感鲜美，肉质鲜嫩，外酥里嫩，是家庭聚餐或商务宴会上的经典菜肴之一。

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