湘菜小鱼炒小虾的做法大全

湘菜小鱼炒小虾的做法大全

1. 食材准备:小鱼 200 克,小虾 100 克,葱姜蒜适量,辣椒 2 个,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,糖 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,淀粉 1/2 汤匙,植物油适量。
2. 小鱼处理干净,用料酒和淀粉腌制 10 分钟。小虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的小鱼,煸炒至鱼身变色。
4. 加入小虾和葱姜蒜末,辣椒丝,煸炒均匀。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒 1-2 分钟。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
以上是湘菜小鱼炒小虾的做法大全,希望对您有所帮助。
【序号】
1. 食材准备
2. 处理小鱼
3. 腌制小鱼
4. 炒小鱼
5. 加入小虾和葱姜蒜末,辣椒丝
6. 煸炒均匀
7. 勾芡
8. 装盘
【序号】2. 处理小虾
3. 清洗小虾
4. 炒小虾
5. 加入葱姜蒜末,辣椒丝
6. 煸炒均匀
7. 勾芡
8. 装盘

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