生花生要怎么弄好吃呢？生熟倆类又分各种，我最爱带壳湿花生你呢

大家好，如果您还对生花生要怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享生花生要怎么弄好吃呢的知识，包括花生什么样子最好吃：生熟倆类又分各种，我最爱带壳湿花生你呢的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 生花生的功效与作用有哪些
2. 花生什么样子最好吃：生熟倆类又分各种，我最爱带壳湿花生你呢
3. 芽花生怎么做好吃
4. 花生米生吃有什么好处

生花生的功效与作用有哪些

生花生的功效和作用有哪些？

生花生具有健脾养胃、润肺化痰的功效。还有治疗脾虚反胃、乳妇奶少、肺燥咳嗽、大便燥结等病症的作用。

生花生是豆科落花生属植物落花生的成熟种子，入药时称为落花生。现代研究表明，花生含有卵磷脂、γ-亚甲基谷氨酸、γ-氨基-α-亚甲基丁酸、嘌呤、花生碱、甜菜碱、胆碱、维生素B1、泛酸、生物素、维生素C、β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、胆甾醇、24-亚甲基胆甾醇、木聚糖、葡萄甘露聚糖以及微量元素铬、铁、钴、锌等成分。具有促进红细胞、胸腺细胞、急性淋巴细胞性白血病细胞凝集的作用。肠滑便泻者慎服。不宜多食。

本内容由陕西省中医医院药剂科副主任药师李佰成审核

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花生什么样子最好吃：生熟倆类又分各种，我最爱带壳湿花生你呢

谢谢题主友友的邀请，以前我也和你一样，也喜欢吃疲软了而且带壳的那种生花生，但是.，这种花生吃多了胃里极其的不舒服，打嗝也是一股浓浓生花生味道！不管生也罢熟也罢，自己喜欢的就是最好的，只不过不要贪嘴就行。花生这东西生吃有生吃的好处！因为花生中很多营养物质都不喜欢高温，它们会随着温度的高升而流失部分的营养元素。

因此我自己认为生花生比熟花生的营养价值要高一些，生花生的油脂不经过高温都在花生仁里面沉淀，而且吃起来不腻歪，让人不由自主的吃多。而且生花生中富含不饱和脂肪酸以及丰富的膳食纤维，是一种天然低钠食物，营养价值自然不用说了。

在看看我们的熟花生，生花生变成熟花生都是需要经过高温的，无论它是炸的，炒的，煮的还是蒸的。都要弄熟了才能被叫做熟花生。这样一来，花生中含有的蛋白质，多种维生素和包衣红皮的营养价值，都会在这高温的一顿折腾之后降低或流失，但有些人就喜欢吃熟花生。因此，关于吃生花生也好熟花生也好，吃原味也好煮成五香的也好，要根据自己的口味来选择，毕竟自己是最了解自己的那个人。我个人觉得，生花生的营养要更好一些。而熟花生的吃法更多一些，但是都好！胃口好一切皆好！

芽花生怎么做好吃

花生原名叫落花生，因为有滋养补益，延年益寿的功效，所以民间又称“长生果”。那么发芽的花生应该叫什么呢？当然是叫花生芽，或者你叫它叫长寿芽也行。

大家都知道花生营养丰富，但蜕变后的花生芽，营养同样很丰富，而且吃法多样。花生芽优于花生。花生的油性大，吃多一点就会产生脂肪，花生芽则不会，它富含大量的维生素和氨基酸，是肥胖瘦身人士的上佳之选。可以直接生吃，口感清甜、脆嫩。觉得生吃单调，不喜欢生吃的小伙伴，还可以炒着吃，凉拌，烫火锅，口感更丰富。

日常生活中，花生芽还是以炒着吃为主。虽然做法超级简单，但巧妇难为无米之炊。花生芽在我们平常生活中很少能见到，超市菜市场也难觅其踪迹。偶尔有出售，基本上都会被第一时间抢购完。

记得我们小时候都是自己在地里面挖的，尤其是新收获的花生地。一场雨水之后，10天左右的时间，大家就会不约而同地穿起胶靴，带着农具去地里搜寻花生芽，不到半个小时的功夫就能收获满满一大箩筐。之所以能有这么多漏网之鱼，跟花生的收获方式有关。像土豆，红薯，一般都是用锄头将土挖开后获取。花生呢？是直接拔，类似于拔萝卜。土地不松软，力道用的不正确，残留在地里的花生就会越多。

当然，这是最原始古老的获取方式，不是很推荐，但非常地有乐趣。现代科学技术发达，基本上都是水培或者沙培的方式获取花生芽，更干净卫生。题外话就说这么多，开始我们本期的主题，今天给大家带来一道肉炒花生芽，做法简单，美味下饭。

肉炒花生芽

所需要食材：300克花生芽，五花肉100克，蚝油、食盐、白糖少许，青红椒各一个，蒜瓣2个。

制作方法：

新买的花生芽，底部的细根基本已经处理的差不多了，只要剪掉末端主根，稍作处理即可。但包裹花生芽头部的花生衣一般都是保留的，原因大概有三个：一是花生衣营养价值丰富，而且有止血、散瘀、消肿之功效；第二个原因是，保留花生衣更能让它与黄豆芽区分开来，因为它们两长得真的很像；最后一个原因就是，保留花生衣，能让花生芽呈现原生态，更能延长花生芽的新鲜程度。那么烹饪的时候，到底要不要去掉花生衣呢？个人认为，虽然花生衣有一定营养，但是为了美味和口感，建议大家还是剥掉花生衣。

1、去掉花生芽的根部，剥去头部的花生衣，将花生芽清洗干净，沥干水分，切成4厘米左右的小段放盘中待用。

2、青红椒切成小段，蒜瓣拍碎，切成末。

3、五花肉切成2毫米厚的薄片放盘中待用。

4、起锅，放入一点底油，加入切好的五花肉进行煸炒，炒出油，五花肉呈现金黄透明状。

5、加入蒜末、青红椒炒出香味，放入适量蚝油、白糖。

6、最后倒入花生芽，翻炒至断生，加入一些食盐调味即可出锅。

吃花生芽的好处

1.减肥养颜

一些爱美人士通过节食来减肥，其实节食并不是最佳的方法。花生发芽后，其蛋白质分解成氨基酸，脂肪含量降低，营养成分更加丰富，更容易被人体吸收，从而达到减肥、美容的效果。

2.抑制癌细胞

人体一旦染上癌细胞，必然是一种致命的打击。那么我们可以通过多吃一些具有抗癌作用的食物，从而有效地预防癌细胞的生长，而花生芽就是一种不错的选择。

3.延缓衰老

研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有延缓衰老、降血脂、防治心血管疾病等作用，保健价值极高。

小贴士

花生芽本身有一股生味，炒之前可以先进行焯水，但时间不宜过久，一般在沸水中停留时间不要超过30秒。

花生米生吃有什么好处

花生是豆科植物的种子，是一种坚果，它虽相貌平平，但是价格便宜，营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B1、烟酸、不饱和脂肪酸等多种营养成分，既可当零食吃，又可用于烹饪，煮花生、炒花生、油炸花生、花生酱、各种蔬菜拌花生，都让人欲罢不能。虽然花生好吃、有营养，但脂肪含量可不低，很多人忌惮花生的高热量会造成肥胖，影响健康，不敢吃花生，其实只要适度地吃花生，绝对有益健康，《中国居民膳食指南》

（2016版）建议每天摄入大豆及坚果类25～35克，除去每日三餐中的豆类，额外再吃20颗左右的花生是合适的。

生花生不需要特殊加工，无糖、无油、无盐，是一种比较健康的吃法，深受百姓喜爱，网络上也流传着很多关于吃生花生的谣言，其中流传最广泛的就是吃生花生养胃，能治胃痛，今天孙药师为您说明这个问题，以免耽误治疗，生花生能治胃痛主要有两个原因，第一，花生含有一些碱性成分，可中和胃酸，使胃内酸度降低，从而减轻胃酸和胃蛋白酶对胃黏膜的损伤，缓解胃痛。第二，花生在消化过程中变成了糊状食糜，从而间隔胃酸对胃黏膜的损伤，缓解胃痛。但是，无论中和还是间隔，作用都非常短暂，随着胃肠道排空，胃酸持续分泌，作用很快消失，因此，吃生花生只能暂时缓解胃痛，不能从根本上治愈胃部疾病。

言归正传，说一说吃生花生的好处，首先，花生富含多种不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸有助于舒张血管、调节血脂、抑制血小板聚集，降低心血管系统疾病的风险，吃生花生对心血管健康有好处。其次，最初有研究发现，花生富含精氨酸，精氨酸可促进人体内一氧化氮的生成，即补充精氨酸会增加体内一氧化氮的量，一氧化氮对于肺结核的治疗至关重要，于是类推到多吃花生可能对肺结核有好处。后来又有研究证实，对于肺结核患者，吃花生与吃饼干在疗效上没有明显差异，于是否定了吃花生能够治疗肺结核的观点。最后，花生富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，降低餐后血糖反应，用花生代替等热量的食物，可降低基础代谢率，有利于减肥。

总之，花生是一种坚果，价格便宜，香脆可口，营养丰富，每天适量食用，对健康有益。“吃生花生能治疗胃痛”是个谣传，吃生花生只能暂时缓解胃痛，无法从根本治疗胃病。花生富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，有助于预防心血管疾病。花生富含膳食纤维，可增加饱腹感，降低餐后血糖反应，用花生代替等热量的食物，有助于减肥。最后，花生治疗肺结核，目前缺少循证证据，不要盲目使用，建议科学防治肺结核。

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