湘菜青椒炒干鱼的做法大全
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2023-07-03 21:17:00
湘菜青椒炒干鱼的做法大全
配方:
- 干鱼 500 克
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 干鱼切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的干鱼煸炒。
4. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入适量盐和糖调味。
5. 加入适量的水,焖煮 3-5 分钟,直到干鱼入味。
6. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、高胆固醇等患者。
注意事项:
1. 干鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸,但也需要控制摄入量。
2. 炒干鱼时,需要掌握好火候,避免过度炒糊。
3. 青椒、红椒可以根据个人口味适量添加,但不要过度食用。
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