仔水鸭怎么弄好吃？仔鸭子汤怎么炖好喝

本篇文章给大家谈谈仔水鸭怎么弄好吃，以及仔鸭子汤怎么炖好喝对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 仔鸭炖汤怎么做
2. 仔鸭子汤怎么炖好喝
3. 炒仔鸭的家常做法
4. 烧仔鸭最正宗的做法

仔鸭炖汤怎么做

【竹笋仔鸭煲】

原料：鸭半只，竹笋一斤，瑶柱适量，香菇，姜，盐

做法：

1.清洗好的鸭切大块，沸水下锅去血腥，捞出过清水备用；

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2.竹笋洗净切片入沸水去除涩味，瑶柱洗净备用，香菇、姜洗净切片备用；

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3.鸭块、香菇、姜片、瑶柱放入砂锅，加入适量清水，大火烧开转小火炖煮1小时，放入竹笋保持小火半小时放盐出锅即可食用。

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最后：1.我做菜不放味精，瑶柱和香菇主要是给汤增味，让汤更鲜；

2.用老鸭的话建议时长增加；

3.因为我的瑶柱是有咸味的，盐就只放了一丢丢，大家汤差不多的时候先尝尝，再放盐；

4.水量我一般是高于食材两指宽就可，大家可以根据自己锅耗水程度增加或减少；

5.我家口味偏清淡，鸭肉就没单独放锅里炒一遍了，喜欢味重点的可以放姜葱入锅炒一下再炖。

仔鸭子汤怎么炖好喝

冬瓜薏米炖鸭汤

材料：米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙。

做法：

1、米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

2、薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。

3、老姜去皮切片备用。

4、将作法1～3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可

炒仔鸭的家常做法

用料：鸭子半只、仔姜4小块、豆瓣适量、大蒜1个、油适量、料酒适量、酱油适量；

步骤：

1、鸭子切小块，清水泡半个小时，去血水。沥干。锅里放适量的油，放入沥干的鸭肉，翻炒2分钟左右加入大蒜

(大蒜拍碎)继续翻炒

2、加入花椒翻炒至没有水份

3、加入豆瓣和酱油翻炒

4、炒出香味

5、加入切片的仔姜翻炒均匀。加入适量料酒

6、加入水，大火烧开转小火，半个小时左右加入差不多就好了，尝一下味道不够味再加盐。

烧仔鸭最正宗的做法

1.一只小仔鸭收拾干净。

2.去除腹内鸭油及鸭皮，剁成小块。

3.泡姜切片，泡椒切段，葱切段。

4.炒锅放油烧热，放花椒炸香。

5.放入鸭肉，大火翻炒。

6.待炒干水分，烹入白酒。

7.放适量豆瓣酱，炒出红油。

8.放适量生抽，翻炒均匀。

9.放入葱段、姜片、小泡椒。

10.召适量开水。

11.土豆去皮，切滚刀块放入锅中。

12.中火炖煮。

13.待鸭肉炖熟，土豆软烂，放适量盐。

14.放鸡精调味。

15.大火收汁，撒上葱花。

OK，关于仔水鸭怎么弄好吃和仔鸭子汤怎么炖好喝的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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