仔猪小肠怎么弄好吃 猪仔肠做法

大家好，仔猪小肠怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括猪仔肠做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于仔猪小肠怎么弄好吃和猪仔肠做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 猪仔肠怎样吃
2. 猪仔肠做法
3. 仔肠怎么煮啊
4. 猪仔肠要怎么清洗

猪仔肠怎样吃

跟剁辣椒炒着吃，把猪仔肠切花掉水，捞出，放油爆香蒜子，下剁辣椒煸炒，下猪仔肠炒，然后放点味精什么的就行了。

猪仔肠做法

主料：猪小肠400克，肥瘦猪肉150克，糯米150克，

辅料：虾米15克，荸荠100克，干香菇50克，

调料：花生油100克，料酒50克，盐50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克，五香粉1克，香油15克，大葱15克，姜15克，小麦面粉25克，豌豆淀粉25克，花椒粉1克做法1.猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止;

2.糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出;

3.香菇、虾米泡发;荸荠去皮;

4.猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗，葱姜切成末;

5.猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅;

6.用漏斗把馅灌入小肠内，每3厘米打一小结;

7.灌肠上笼蒸半小时，取出晾凉，在节端处切断;

8.用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊;

9.将花生油烧沸，把灌肠上糊，逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色，滗去油;

10.装入盘内，撒花椒粉、香油，即成。

仔肠怎么煮啊

食材

五花肉1000克，盐，糖，白酒，生抽，肠衣

步骤

1.五花肉切成粗条，放入姜片。

2.放点大葱。

3.放入盐、糖。

4.放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。

5.准备好肠衣，放在水里泡一会

6.把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。

7.捡出葱姜，弃之不用

8.放入肉。

9.放到自己满意的长度，用线扎紧

10.全部灌好后放在通风的地方，7-10天就可以了

11.放在锅里蒸或煮一下，取出晾凉。

12.切薄片。

13.盛盘上桌。

猪仔肠要怎么清洗

猪仔肠清洗方法如下

1、首先把买回来的猪仔肠放盆里，加入两勺食盐，然后把外面清洗干净，最好多清洗几次，大约5-6次左右。

2、清洗猪肠子内部，找一个跟小指头一样粗细的棍子，从猪肠3厘米左右的长度那里穿进去，不要从头穿，留出一点长度穿才能把猪肠翻出来。

3、翻过来之后脱离棍子，然后拉紧一头，另外重叠的一头，用手紧紧捏着翻出来，这样才能把最脏的东西挤出来，然后把最后一段用流水清洗干净。

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