鳝鱼做法家常菜湘菜怎么做

一、鳝鱼的做法

1. 鳝鱼切成块状,放入热水中焯水,去除腥味。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯水后的鳝鱼块,煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖煮1小时左右,直到汤汁浓稠,调味均匀即可。

二、家常菜湘菜的做法

1. 将鳝鱼块盛出,撒上葱花即可。
2. 锅中加入适量油,放入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的菜品,煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮1小时左右,直到汤汁浓稠,调味均匀即可。

三、湘菜的做法

1. 将鳝鱼块盛出,撒上葱花即可。
2. 锅中加入适量油,放入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的菜品,煸炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮15分钟左右,直到汤汁浓稠,调味均匀即可。

四、总结

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