干的酸辣粉怎么弄好吃？干酸辣粉怎么泡发

很多朋友对于干的酸辣粉怎么弄好吃和干酸辣粉怎么泡发不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸辣粉王刚制作方法
2. 干酸辣粉怎么泡发
3. 酸辣粉怎样出味
4. 家庭酸辣粉家常做法

酸辣粉王刚制作方法

食材:

红薯粉丝1把，青菜少许，花生米少许，生抽1勺，香醋2勺，老抽半勺，油泼辣子1勺，鸡粉半勺，盐半勺，白砂糖半勺，葱花少许姜少许，蒜末少许

1.提前用温水把粉丝泡发。

2.准备好辅料备用。

3.锅中油预热，放入肉末煸炒。

4.锅中水烧开，放入红薯粉。

5.一勺生抽，两勺醋，半勺老抽，一勺油泼辣子，姜蒜末少许，半勺盐，半勺鸡粉，半勺白砂糖调好料汁备用。

6.煮好的红薯粉捞出放入调好的料汁中。

7.青菜焯水。

8.拌好的粉丝，加入焯过水的青菜，肉末，花生米，撒上葱花即可。特别酸爽够味。

干酸辣粉怎么泡发

1.

用开水泡,直到粉软了就可以,一般也就半小时就可以了,然后开始煮了。

2.

1、酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

3.

2、酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成

酸辣粉怎样出味

材料：

1、红薯粉适量

（没法确定分量，按自己的食量确定喽）

2、油辣椒材料：朝天椒粉2大勺，花椒8粒，玉米油6大勺

生抽1大勺，芝麻酱1大勺，芝麻油1小勺

（朝天椒辣椒粉可以在超市买到，能买到干朝天椒自己剁成粉就更好了；菜籽油正宗，可是买不到。这是一个简易的油辣椒配方，制作简单，正宗与否不得而知，味道却是好的不得了，适合家庭少量制作。一次可以多做点儿，拌凉菜、炒菜、做汤都可以用的。）

3、汤底：食用油1大勺，郫县豆瓣1大勺，蒜末1大勺，姜末1小勺，鸡汤适量

（郫县豆瓣是川味儿的不二调料，任何菜式加上一勺爆爆香，都可以妄称“正宗”了；没有鸡汤就用市面的汤味儿调料调一碗吧，用清水也可以，味道打点儿折扣。）

4、其他配料和调料：

花生米1小把，黄豆1小把

（偷懒了，没炸黄豆，对口味儿没啥根本影响，追求正宗可以加）

香菜碎，香葱碎，芹菜碎，榨菜碎

（正宗用芽菜，买不到），红椒圈，青菜

（我用了小油菜）

酱油1大勺，香醋2大勺，花椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，糖适量

家庭酸辣粉家常做法

1、所需材料：红薯粉20克、黄豆50克、干木耳5克、生抽5克、醋5克、盐5克、鸡精5克、胡椒粉5克、十三香5克、辣椒粉5克、姜5克、蒜10克、香油3克、黄豆3克、白芝麻3克、葱末3克。

2、方法如下：将5克干木耳放入水中泡发。木耳泡好后，切丝蒜切片。

3、平底锅中放入50克黄豆，小火翻炒，炒熟备用。

4、取一个空碗，加入5g生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉、生姜丝和10克蒜片，搅拌均匀。

5、锅中烧开水放入20克红薯粉、10克木耳，大火煮三分钟至熟。出锅后倒入酱料中。

6、放入3克香油、黄豆、白芝麻、葱末。

7、搅拌均匀酸辣粉就做好了。

OK，关于干的酸辣粉怎么弄好吃和干酸辣粉怎么泡发的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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