湘菜土豆烧辣椒做法

湘菜土豆烧辣椒的做法如下:
配方:
- 土豆(2个)
- 辣椒(5个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
- 冰糖(适量)
做法流程:

1. 土豆去皮,洗净,切成大小均匀的小块,辣椒去籽,切成条状备用;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入土豆块和辣椒条,煸炒至土豆变软;
5. 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒,翻炒均匀;
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀,煮至土豆和辣椒熟透;
7. 翻炒均匀,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒土豆时要慢慢煸炒,以免土豆炒糊;
2. 辣椒条要炒到微黄,口感更佳;
3. 冰糖的用量要适量,多了会糊锅,少了会不够甜;
4. 这道菜要加入适量的生抽和老抽,以提升颜色和味道。

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