粤菜炒肠粉做法大全

粤菜炒肠粉是一道非常受欢迎的传统粤菜，以下是一份详细的炒肠粉做法大全。

1. 准备材料：肠粉 200 克，瘦肉 100 克，葱花适量，姜末适量，蒜末适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，淀粉适量，食用油适量。
2. 将瘦肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
3. 将肠粉放入开水中煮熟捞出备用。
4. 在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的酱油、糖、鸡精和适量清水，翻炒均匀。
7. 放入煮熟的肠粉，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐调味，最后撒上葱花即可。
以上是粤菜炒肠粉的做法，你可以根据自己的口味进行调整。不同地区和家庭对炒肠粉的做法也有所不同，你可以根据自己的喜好进行创新和尝试。

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