粤菜烤羊肉的做法大全

粤菜烤羊肉的做法大全

1. 制作羊肉串
将羊肉切成小块，腌制在盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等调料中，腌制时间根据肉块大小而定，一般需要腌制2-3小时。
2. 烤制羊肉串
将腌制好的羊肉串放入烤箱中，用200度烤制10-15分钟，烤制过程中需要不断翻动肉串，以保证两面都能均匀受热。
3. 制作烤羊肉片
将羊肉切成薄片，腌制在盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等调料中，腌制时间根据肉块大小而定，一般需要腌制2-3小时。
4. 烤制羊肉片
将腌制好的羊肉片放入烤箱中，用200度烤制10-15分钟，烤制过程中需要不断翻动肉片，以保证两面都能均匀受热。
5. 制作烤羊肉串汤
将腌制好的羊肉串烤制完成后，可以制作烤羊肉串汤，将羊肉串切成小块，加入清水、生姜、大葱、料酒等调料煮沸，然后加入适量的盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是羊肉富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇，对心血管疾病、肝炎等疾病具有一定的预防和治疗作用。
禁忌：
羊肉属于热性食物，容易引起胃热、便秘等不适症状。同时，羊肉中含有一定的寄生虫，如果不经过充分加工处理，可能会引起肠道疾病。因此，在食用羊肉时，需要充分煮熟、去筋膜、去寄生虫等。

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