湘菜活水草鱼做法大全视频

湘菜活水草鱼做法大全视频

配方:
- 草鱼一条(约500克)
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
做法流程:

1. 将草鱼去鳞、去内脏,剁成约2-3厘米见方的块,洗净备用。
2. 姜切成丝,蒜切末,青红椒切成小块备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 锅中倒入适量油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味,加入草鱼块煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒,煮至鱼香味挥发,然后加入适量的盐、生抽、鸡精和白胡椒粉调味。
6. 加入青红椒块继续煮一会儿,然后倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
7. 用锅中的余火煮至鸡蛋熟透,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 煎鱼块时不要用大火,要用中小火慢慢煎至两面金黄,口感更好。
2. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。
3. 鸡蛋液要充分搅拌均匀,以免出现鸡蛋结块。

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