川菜牛肉烧青菜做法

【川菜牛肉烧青菜的做法】
制作流程:

1. 牛肉切块焯水,去除血水和异味;青菜洗净切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的牛肉煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
4. 加入青菜,继续翻炒,使青菜充分吸收牛肉的味道。
5. 适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。
禁忌:

1. 牛肉是一种高蛋白、高脂肪的食物,但也容易消化不良,因此胃寒、脾胃虚弱、腹泻的人应该少吃。
2. 青菜富含维生素C和纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助消化,但也容易刺激胃酸分泌,胃酸过多、溃疡的人应该少吃。
注意事项:

1. 炖煮牛肉时,如果汁水收的太快,可以加一点清水,保证牛肉炖出来的口感鲜嫩。
2. 青菜炖煮的时间不要太长,否则容易烂糊,影响口感。
【川菜牛肉烧青菜的做法】的做法步骤

1. 牛肉切块焯水,去除血水和异味;青菜洗净切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的牛肉煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
4. 加入青菜,继续翻炒,使青菜充分吸收牛肉的味道。
5. 适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。
禁忌:

1. 牛肉是一种高蛋白、高脂肪的食物,但也容易消化不良,因此胃寒、脾胃虚弱、腹泻的人应该少吃。
2. 青菜富含维生素C和纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助消化,但也容易刺激胃酸分泌,胃酸过多、溃疡的人应该少吃。
注意事项:

1. 炖煮牛肉时,如果汁水收的太快,可以加一点清水,保证牛肉炖出来的口感鲜嫩。
2. 青菜炖煮的时间不要太长,否则容易烂糊,影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ubpqnzioafyl.html