牛肉冒菜怎么弄好吃视频，水煮牛肉片火锅冒菜做法

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本文目录

1. 冒菜适合用什么牛肉
2. 水煮牛肉片火锅冒菜做法
3. 商用冒菜麻辣牛肉做法
4. 冒菜牛肉哪个部位最好

冒菜适合用什么牛肉

里脊部位最好，滑嫩可口

冒菜牛肉是冒菜中的重要食材，腌制方法。先将牛里脊或者牛退肉去筋，横筋切成片，冲去血水，挤干水分，放大盆里，加入姜葱水，胡椒粉，料酒，盐，顺一个方向搅拌至牛肉上劲，加入鸡蛋清和水淀粉拌匀，用干净油封面即可

水煮牛肉片火锅冒菜做法

步骤1

准备你喜欢的食材，肉切片。肉片中放入盐，胡椒，生抽，鸡蛋，生抽，淀粉，油，淹一下。

步骤2

锅中放油，烧热后放入适量火锅底料，香辣酱，干辣椒，花椒，小火爆香后加水。煮沸后把素食材放入锅中。

步骤3

食材煮好后，捞出放入碗中垫底。肉片下锅煮熟后捞出，放在菜上方。倒入些许汤汁。

步骤4

撒上辣椒面，葱花，白芝麻，花生米。在烧热少于油，淋在上面即可。

商用冒菜麻辣牛肉做法

食材

牛肉、生姜、花椒、小葱、辣椒粉、花椒粉、味极鲜、料酒

烹饪步骤

步骤1/10

牛肉切片可用牛背脊

步骤2/10

腌制牛肉半小时以上：生姜小葱花椒料酒味极鲜黑胡椒粒

步骤3/10

菜油熬熟放入腌制好的牛肉油多一点半淹牛肉

步骤4/10

至油变清亮将多余的油倒出

步骤5/10

加入辣椒粉，花椒粉，盐，味精，鸡精，黑胡椒粉份量视各人口味而定味精鸡精黑胡椒粉可以不放

步骤6/10

搅拌均匀

步骤7/10

想再入味一点可以加水煮，水以没过牛肉为宜

步骤8/10

煮到加水前的样子

（水煮干就可以了）

步骤9/10

完成，冷后更好吃

冒菜牛肉哪个部位最好

吊龙说白了就是牛脊背上的一段肉，但是这其中还能细分出很多小类，像吊龙伴、吊龙芯等等。

这其中最美味的就是吊龙伴了，在脊背肉的侧边，带有一点肥肉，口感非常爽滑

牛肉冒菜怎么弄好吃视频和水煮牛肉片火锅冒菜做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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