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台湾美食 app 详细菜谱——【台湾红烧肉】 【h2】制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味；
5. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老人、小孩和患有消化不良的人士。 禁忌：

1.红烧肉的油腻感较大，因此对于过于肥胖或血脂较高的人士，应避免食用过多；
2. 孕妇、哺乳期妇女和来月经的女性也需要谨慎食用，以免对身体造成不良影响。 【h2】营养价值 五花肉富含优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对身体有益。 【h2】小贴士

1.烹制红烧肉时，加入适量的生姜和大葱可以去除肉的腥味，提高口感；
2. 在烹制过程中，加入适量的料酒和生抽可以使肉更加鲜美；
3. 加入适量的老抽可以使肉的颜色更加鲜艳，提高食欲；
4. 八角、桂皮和香叶可以提高红烧肉的的香味和口感。 台湾美食 app 详细菜谱——【台湾红烧肉】

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