牛肉粤菜做法

牛肉粤菜做法详细菜谱
【适合人群】
适合人群：无限制
【禁忌】
禁忌：孕妇、哺乳期妇女、患有消化系统疾病的人不宜食用。
【制作流程】

1. 牛肉洗净，切成块状，用沸水焯水去血水后沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的牛肉煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、清水，焖煮20分钟至牛肉熟透。
4. 加入葱花翻炒，出锅即可。
【小贴士】

1. 牛肉炖煮时要加入适量的清水，以免煮干。
2. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
3. 牛肉口感鲜嫩，炖煮时间不宜过长，以免影响口感。
【风味特点】
牛肉粤菜是一道色香味俱佳的传统粤菜，口感鲜嫩，入口即化，搭配葱花的香气，让人回味无穷。
【参考文献】

1. 粤菜菜谱：牛肉炖鸡汤
2. 粤菜烹饪技巧：如何炖出鲜美的牛肉

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