广州湘菜炸蛋做法

广州湘菜炸蛋做法
配方:
- 鸡蛋2个
- 小麦粉100克
- 食用油适量
- 盐适量
- 辣椒面适量
- 葱花适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。
2. 将小麦粉放入碗中,加入适量水搅拌成面糊。
3. 锅中倒入适量食用油,烧至六成热,将面糊倒入锅中,用铲子迅速搅拌,炸至金黄色捞出。
4. 将炸好的蛋块装盘,撒上辣椒面和葱花即可。
适用人群:
- 适宜年龄较小的儿童、孕妇、老年人和素食者。
- 适宜不喜欢油腻的人食用。
注意事项:
- 炸蛋时一定要注意火候,不要炸过头,否则会影响口感。
- 炸蛋时不宜同时放入太多食材,以免互相污染。
- 炸蛋后要立刻装盘,避免时间过长导致口感变差。

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