雷州烫菜酱汁配方

【雷州烫菜酱汁配方】
雷州烫菜酱汁是一道极具地方特色的川菜,以其独特的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。下面是雷州烫菜酱汁的详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。
【雷州烫菜酱汁配方】

1. 原材料
- 猪五花肉 500 克
- 姜 20 克
- 大葱 20 克
- 蒜 20 克
- 干辣椒 10 个
- 八角 5 个
- 花椒 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 10 毫升
- 白糖 5 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 植物油适量
2. 制作步骤
(1)将五花肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
(2)将姜、大葱、蒜切成末,干辣椒切段,八角、花椒备用。
(3)热锅冷油,将腌制好的五花肉煸炒至变色。
(4)加入姜蒜末、干辣椒段、八角、花椒继续煸炒。
(5)加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
(6)加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
(7)将汤汁收干至粘稠状,加入适量的盐、鸡精调味。
(8)翻炒均匀后即可出锅。
3. 适合人群
雷州烫菜酱汁适合的人群非常广泛,尤其适合以下人群:
- 川菜爱好者:雷州烫菜酱汁是一道辣味十足的川菜,非常适合喜欢川菜的人。
- 健康饮食者:雷州烫菜酱汁中含有适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,适合健康饮食者食用。
- 忙碌人士:雷州烫菜酱汁简单易做,适合忙碌人士在空闲时间制作。
4. 禁忌
雷州烫菜酱汁虽然适合所有人食用,但是需要注意的是:
- 孕妇和小孩应避免食用。
- 食用时应注意控制食用量,以免过于油腻。
- 如有任何胃肠道问题,应在食用前咨询医生。
雷州烫菜酱汁是一道极具地方特色的川菜,口感独特,味道鲜美。

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