章丘 特色 美食

章丘特色美食——葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道山东省章丘市的传统美食，以其鲜香可口、肉质鲜嫩、色泽鲜亮等特点而深受当地居民和游客的喜爱。下面是一份详细的葱爆羊肉菜谱和制作流程，供您参考。 ## 葱爆羊肉菜谱 ### 食材： - 羊肉：500克 - 大葱：2根 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 干辣椒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 ### 制作步骤：

1.羊肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 大葱切段，姜、蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，烧至六成热，放入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精，继续煸炒至香味四溢。 6. 加入大葱段翻炒均匀，再加入适量的淀粉勾芡即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。不过，由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此孕妇、心脑血管疾病患者、肝病患者、肾病患者等特殊人群应适量食用。 ## 禁忌：

1.羊肉不宜与醋、南瓜、芋头、菠菜等蔬菜一起食用。
2. 葱、姜、蒜等辛物不宜与羊肉一起食用。
3. 羊肉不宜与某些药物一起使用。
4. 羊肉是热性食物，容易上火，因此应注意控制食用量，以免引起不良反应。 以上就是关于章丘特色美食葱爆羊肉的详细菜谱和制作流程，以及适合人群、禁忌等的文章。希望您能喜欢这道美食，并享受它带来的美味和健康。

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