美食润我心

美食润我心——详细菜谱

(一)食材与配料

1.主材料：猪肉

(五花肉)150克
2. 配料：姜10克，大葱1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，鸡蛋1个，淀粉适量，食用油适量
3. 焯水材料：西兰花1朵，胡萝卜1根，洋葱1/2个，焯水后捞出备用

(二)制作步骤

1.五花肉切成厚度大约0.5厘米的片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉腌制20分钟
2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀备用
3. 西兰花、胡萝卜、洋葱切成大小相同的小块，焯水备用
4. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入肉片煸炒至变色捞出备用
5. 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，放入西兰花、胡萝卜、洋葱翻炒均匀 6. 加入焯水过的肉片，炒匀后装盘即可

(三)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。五花肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力、提高血红蛋白含量，有利于身体健康。同时，西兰花、胡萝卜、洋葱等蔬菜富含维生素和膳食纤维，有助于保持身体健康。鸡蛋则富含蛋白质和氨基酸，能够提供身体所需的营养成分。

(四)禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不应食用
2. 孕妇不应过量食用，以免增加体重和影响胎儿发育
3. 食用前应确保肉片没有腌制过度，否则口感会较差

(五)总结 这道菜是一道美味可口的红烧肉，肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富。制作过程中应注意食材的搭配，避免食用过多的油脂和糖分，保持身体健康。

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