家庭川菜辣子鸡的做法

辣子鸡是一道经典的川菜,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍一种家庭川菜辣子鸡的做法。
步骤一:准备材料

1.鸡肉:选用鸡腿肉或鸡胸肉,切成块状。
2.姜:切片备用。
3.蒜:切末备用。
4.干辣椒:用剪刀剪成小段。
5.花椒:炒香备用。
6.葱:切段备用。
7.鸡蛋:打散备用。
步骤二:焯水鸡肉
将鸡肉块放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
步骤三:炒干辣椒和花椒
热锅凉油,放入干辣椒和花椒炒香。
步骤四:加入鸡肉
将炒好的干辣椒和花椒加入鸡肉块中,翻炒均匀。
步骤五:加入鸡蛋液
将鸡蛋液均匀地洒在鸡肉块上,使其更加入味。
步骤六:调味
根据个人口味加入盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
步骤七:装盘
将炒好的鸡肉装盘,撒上葱花即可。
以上就是家庭川菜辣子鸡的做法详细介绍,希望对您有所帮助。

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