家常川菜泡椒牛肉片的做法

(一)制作流程

1. 将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将泡辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 锅中倒油,放入姜蒜爆香,加入泡辣椒炒香。
4. 放入腌制好的牛肉片,煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 撒上葱花,出锅即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃酸辣口味的人。但需要注意的是,由于牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,因此脾胃虚弱、消化不良、腹泻等情况的读者谨慎食用。
(三)禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和免疫系统较弱的人谨慎食用。
2. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 泡辣椒和姜蒜的比例要适量,过浓的口味不适合所有人。
(四)总结
泡椒牛肉片是一道川菜中的家常菜,口感酸辣可口,适合所有人食用。制作流程简单,适合家庭制作。但需要注意的是,牛肉腌制时间不宜过长,同时泡辣椒和姜蒜的比例要适量,以免影响口感。

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