川菜五彩绣球的做法和配料

川菜五彩绣球的做法和配料(一)
材料:
- 鲜虾 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 虾去壳去头,洗净备用。青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜洗净备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入虾煸炒至变色,加入盐、糖、生抽、料酒,鸡精调味。
4. 加入青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜翻炒,再加入适量的盐和鸡精调味。
5. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀,待鸡蛋熟透即可关火。
川菜五彩绣球的做法和配料(二)
材料:
- 瘦肉 150 克
- 豆腐 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 胡萝卜 1 根
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 瘦肉洗净切成小块,豆腐切成小块备用。青椒、红椒、胡萝卜洗净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入瘦肉煸炒至变色,加入盐、糖、生抽、料酒,鸡精调味。
3. 加入豆腐、青椒、红椒、胡萝卜翻炒,再加入适量的盐和鸡精调味。
4. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀,待鸡蛋熟透即可关火。
适合人群:

1. 心血管疾病患者,特别是高血压、冠心病、中风等患者;
2. 消化不良、胃肠功能弱者;
3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群。
禁忌:

1. 对虾有过敏反应的人不宜食用;
2. 鸡蛋过敏者不宜食用;
3. 患有癫痫、精神分裂症等疾病的人不宜食用;
4. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群不宜大量食用。

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