已熟的叉烧怎么弄好吃 叉烧肉冷藏了怎么解冻

其实已熟的叉烧怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解叉烧肉冷藏了怎么解冻，因此呢，今天小编就来为大家分享已熟的叉烧怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 叉烧肉冷藏了怎么解冻
2. 叉烧梅花肉正宗做法
3. 微波炉广东叉烧做法
4. 猪肉梅花肉最佳吃法

叉烧肉冷藏了怎么解冻

叉烧肉冷藏了需要进行解冻才能食用。解冻的方法如下：将叉烧肉取出放在常温下，让其自然解冻，但是需要注意的是，这种方法需要较长时间，需要等待数小时，而且会影响叉烧肉肉质和口感，不太建议采用。

最好的方法是将叉烧肉放进密封袋中，将袋子放进冷水中，水温要适宜，一般设置在10度左右即可，直至叉烧肉完全解冻，这种方法不仅快速而且可以保持叉烧肉的美味风味。除此之外，要注意冷藏的叉烧肉解冻后要尽快烤热食用，避免因温度过高而导致细菌产生。

叉烧梅花肉正宗做法

主料

梅花肉适量

辅料

叉烧酱适量

蚝油适量

生抽适量

料酒适量

1.把梅肉片得稍微薄一点，不要太厚，不易煎熟。

2.加一点料酒，加适量叉烧酱和蚝油

（叉烧酱和蚝油比例约为3：1）。

3.拌匀后入冰箱冷藏12小时以上。中间最好翻动一下。

4.锅内倒少量油，放入肉摊平

5.中小火煎熟后，倒入腌过的汤汁。

6.收干汤汁即可。

微波炉广东叉烧做法

微波炉广东叉烧的做法如下：

1.先将猪肉切成足够大小的块，加入腌料

（包括生抽、老抽、料酒、糖、生姜汁等）腌制30分钟以上。

2.将腌好的猪肉块放入微波炉内，盖上保鲜膜，大约中火加热10-15分钟。

3.然后取出猪肉块，在表面涂上蜜汁，再次放入微波炉内，以高火加热2分钟左右即可。

注意事项：

1.煮制过程中需反复翻动叉烧块，以免烤焦。

2.需要根据不同微波炉的特性和自己的口感需要进行微调，时间和火力要把握好。

3.为了让叉烧块更鲜美可口，可以在表面涂上一层蜂蜜，这样做出来的叉烧会更加美味。

4.熟成时间约1小时左右，这样叉烧的味道会更加入味。

猪肉梅花肉最佳吃法

梅花肉叉烧——特点：柔嫩多汁、肉香浓郁、

【主料】：梅花肉1斤半、叉烧酱100克。

【辅料】：葱、姜、洋葱、料酒、蜂蜜、食盐适量。

【制作步骤】：

第一步

（处理食材）：把猪肉改切成较粗的条块状，将生姜拍碎切末、香葱摘洗之后切段、洋葱切碎末备用；

第二步

（腌制入味）：切好的猪肉将水分晾晾放入大碗里，陆续加入叉烧酱、葱、姜和洋葱，最后淋入10毫升左右料酒，口味重的话可以酌情再加一点食盐。将猪肉和腌料充分抓揉均匀，放入冰箱腌制过夜；

第三步

（烤制叉烧）：烤箱预热上下层200度，将去掉葱姜腌料的叉烧肉放在烤网上面，稍微刷一层叉烧酱和蜂蜜进去烤20分钟。时间到了之后将叉烧肉翻个面，再次刷一层薄薄的酱料和蜂蜜，继续再烤20到25分钟左右即可。

【梅花肉叉烧的小贴士】

如果不喜欢用叉烧酱的话，可以用白砂糖30克、食盐10克、五香粉3克、生抽10毫升、南乳半块、米酒两匙来腌制。比例也可以按照自己的口味调节，如果家里有甘草粉或者桂皮粉的话，可以加入2克，增强鲜甜回味。

叉烧肉的腌制至少也要五六个小时，时间短了肉块实在是不好入味，一般还是建议腌制过夜比较好。

烤制的时候要把腌料里面的葱、姜、洋葱之类的去掉，避免长时间的烤制让其焦糊、散发出苦味。

如果没有蜂蜜的话，麦芽糖或者砂糖加少量水溶解也能凑合，总之糖分是不能少的，叉烧的红润色泽来源就是肉的美拉德反应和糖的氧化变色。

烤好的叉烧肉稍微降温松弛一下再切，这样肉汁可以重新回到肉块当中去，不会过多的流出来被浪费掉。

最后总结一下：

梅花肉是猪肉身上一块十分美味的肉，它肉质细嫩多汁、肥瘦比例大致1比9，适用于大部分猪肉的常见吃法。不管是切成薄片涮烫、煎烤，还是改切成块炖煮、做叉烧都是很美味的

文章到此结束，如果本次分享的已熟的叉烧怎么弄好吃和叉烧肉冷藏了怎么解冻的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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