湘菜青椒炒肉的做法

湘菜青椒炒肉的做法如下:
配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 姜(切末):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,将瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝炒至变软。
4. 加入炒好的瘦猪肉丝,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是瘦弱者、猪肉过敏者、高胆固醇者等。
注意事项:

1. 炒青红椒丝时不宜过久,变软即可。
2. 瘦猪肉丝腌制时不宜过久,10分钟左右即可。
3. 勾芡时可加入适量的水,以免勾芡过于稠厚。

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