生蚝烧鱼怎么弄好吃又简单 生蚝炖豆腐做法

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本文目录

1. 红烧鱼可不可以放醋
2. 鲽鱼该如何做好吃
3. 生蚝炖豆腐做法
4. 红烧鱼里面要放醋吗

红烧鱼可不可以放醋

可以放醋。放醋可以去腥增加鲜味。红烧鱼本身的味道比较重，如果加上一点醋，可以中和一下味道，使更加美味。如果是喜欢吃酸味的人，可以多加点醋，这样更能符合个人口味。不过，如果是用醋进行腌制，那么需要注意醋的用量，否则会影响到红烧鱼的口感。总之，放醋纯属于个人口味选择，需要根据自己的喜好进行调整。

鲽鱼该如何做好吃

食材：

鲽鱼1条；葱适量；姜适量；料酒适量；油适量；盐适量；蒸鱼豉油适量。

步骤：

1、先处理一下鲽鱼，把鲽鱼身上的鱼鳞刮掉，然后把肚子划开，取出内脏，在把鱼鳃清理干净，然后清水洗干净，再在鱼的身上划几刀。

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2、把姜丝放进切口处，这样容易入味。

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3、再撒点葱段，在鱼的身上洒些盐，加一些料酒放到盘子里腌制二十分钟左右。

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4、在鱼盘的底部撒上葱丝和姜丝，把腌好的鱼拿起来，控下汤汁，放到准备好的鱼盘内，鱼的身上需要再撒一些葱丝和姜丝，锅内放入开水，蒸上8-10分钟。出锅，将上边的葱姜丝清理干净。

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5、倒掉蒸鱼时析出的水分，重新撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。

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6、另起油锅，锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上，即可。

生蚝炖豆腐做法

食材：生蚝300克，南豆腐200克，小葱1根。辅料：淀粉2克，生抽半汤匙，料酒半汤匙，盐1茶匙，油5克。

步骤2生蚝炖豆腐做法步骤：2

豆腐对半切开取出，切厚片。

步骤3生蚝炖豆腐做法步骤：3

生蚝肉用牙刷将生蚝刷洗干净，取出蚝肉，加清水、生油、生粉，拌匀后淘洗。

步骤4生蚝炖豆腐做法步骤：4

小葱切葱花。

步骤5生蚝炖豆腐做法步骤：5

锅中热油，下生蚝滑炒。

步骤6生蚝炖豆腐做法步骤：6

放入豆腐继续滑炒，加清水焖煮3分钟。

步骤7生蚝炖豆腐做法步骤：7

调入盐，葱花，炒匀即可盛出装盘。

红烧鱼里面要放醋吗

要放，醋的酸味可以中和红烧鱼中的油腻感，增加层次和清爽感。它还可以使菜品更加鲜亮，提供一定的酸度平衡。如果你喜欢酸味偏重的菜肴，可以尝试在红烧鱼的调料中加入一小勺醋。

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