绵阳中餐美食

绵阳中餐美食详细菜谱

一、菜品介绍 这道菜品是绵阳中餐中的经典之一，名叫“宫保鸡丁”。它以鸡肉为主料，配以干辣椒、花生米等食材，口感香辣鲜美，是许多人喜爱的一道家常菜。

二、详细制作流程

1.鸡肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟；
2. 干辣椒剪成段，花生米炒香备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，油热后加入干辣椒段煸炒出香味，再加入葱姜蒜末煸炒；
5. 加入腌制好的鸡肉丁煸炒，炒至鸡肉变色； 6. 加入花生米、盐、糖、酱油、料酒翻炒均匀； 7. 出锅装盘即可。

三、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其是喜欢辣味的人。但是，由于鸡肉中含有蛋白质，因此孕妇、小孩和正在服用某些药物的人应该谨慎食用。

四、禁忌

1.鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感；
2. 干辣椒和花生米的用量要适量，以免过于辣口；
3. 为了避免食物中毒，应在烹饪过程中注意卫生，并避免交叉污染。 五、总结 “宫保鸡丁”是一道口感香辣鲜美的中餐菜品，适合所有人群食用，但孕妇、小孩和正在服用某些药物的人应该谨慎食用。在制作过程中，应注意卫生和适量用量，以确保食品安全。

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