相城美食街

相城美食街是相城区最有名的美食街之一，这里汇聚了各种美食，从特色小吃到高档餐厅，满足了各类人群的需求。下面介绍一款相城美食街的详细菜谱，供您参考。 【第1款】相城小笼包 材料： - 生猪肉末 100克 - 虾仁 50克 - 瘦肉皮 20克 - 面粉 200克 - 高汤 1000毫升 - 青菜叶 适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 姜末 适量 - 葱花 适量 制作流程：

1.先将瘦肉皮和虾仁洗净，切成细末，加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀，腌制10分钟。
2. 面粉中加入高汤、盐、鸡精，搅拌均匀，慢慢加入食用油，揉成面团，醒面30分钟。
3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片，放上猪肉馅，包入青菜叶，捏成包子形状。
4. 把包子放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到包子熟透。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群，特别是小孩子和老年人。小笼包的汤汁鲜美，可以滋养身体，增强免疫力。 禁忌： 由于小笼包中含有猪肉馅，因此孕妇、哺乳期妇女和消化系统较弱的人不宜多吃。此外，患有过敏疾病的人应慎重食用。 【第2款】红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
4. 大火烧开后转小火焖煮40-50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群，特别是老年人和小孩子。红烧肉味道鲜美，营养丰富，可以增强身体的免疫力。 禁忌： 由于红烧肉中含有较高的油脂，因此孕妇、哺乳期妇女和消化系统较弱的人不宜多吃。此外，患有高血压、高血脂、高胆固醇的人应慎重食用。 【第3款】糯米蒸肉 材料： - 五花肉 500克 - 糯米 适量 - 姜片 3片 - 葱段 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 糯米淘洗干净，放入碗中，加入适量的清水，浸泡20分钟。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐、鸡精翻炒均匀，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮40-50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂，加入糯米翻炒均匀。 6. 继续焖煮10分钟，直到糯米熟透，收汁即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群，特别是老年人和小孩子。糯米蒸肉口感软糯，味道鲜美，可以增强身体的免疫力。 禁忌： 由于糯米中含有淀粉，因此孕妇、哺乳期妇女和消化系统较弱的人不宜多吃。此外，患有高血压、高血脂、高胆固醇的人应慎重食用。

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