川菜干锅鱼肚的做法

川菜干锅鱼肚的做法
干锅鱼肚是一道非常有名的川菜,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面,我们就来介绍一道干锅鱼肚的做法。
材料:
- 鱼肚 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 豆瓣酱适量
- 干锅酱适量
- 香菜适量
步骤:

1. 将鱼肚切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱和干锅酱,翻炒均匀。
5. 将腌制好的鱼肚放入锅中煸炒,直到鱼肚变色。
6. 加入适量的生抽、盐和鸡精调味。
7. 加入辣椒段,继续翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟左右,直到汤汁浓稠。
9. 放入适量的香菜点缀即可。
干锅鱼肚的做法虽然简单,但是口感却是非常鲜美的。如果你喜欢川菜,那么这道干锅鱼肚你一定会喜欢。

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