湘菜猪蹄炒板栗做法窍门

湘菜猪蹄炒板栗的做法窍门
配方:
- 猪蹄2个
- 板栗10个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪蹄焯水煮沸去除血沫,用清水冲洗干净备用。
2. 板栗煮熟备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入猪蹄煸炒,煸炒至猪蹄表面微黄。
7. 加入板栗、料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
8. 加入青椒、红椒丝翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 猪蹄煸炒时要煸炒至表面微黄,这样口感更好。
2. 板栗需要煮熟才能使用,否则口感会不好。
3. 在加入青椒、红椒丝翻炒时,要翻炒均匀,以免出现苦味。

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