排骨炖紫山药的做法

排骨炖紫山药的做法如下:
材料:
- 500克排骨
- 200克紫山药
- 2颗大葱
- 2块姜
- 1个八角
- 1茶匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 适量清水
步骤:

1. 排骨洗净,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 山药去皮,切成小块备用。
3. 大葱切段,姜切片备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入大葱、姜、八角煸炒出香味。
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水,烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 加入山药,继续炖煮30分钟左右,直到山药软烂即可。
小贴士:
- 山药炖煮时间不宜太久,否则口感会变硬。
- 可以在加入山药之前加入适量的盐,这样可以让山药更加入味。
- 如果汤汁浓稠,可以适量添加清水。
以上就是排骨炖紫山药的做法,希望你能够喜欢。

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