猪肉做法大全粤菜炖肉

猪肉是中华美食文化中不可或缺的一部分。粤菜炖肉是一道经典的猪肉菜肴，采用多种香料和食材精心烹制，口感鲜美，营养丰富。以下是粤菜炖肉的做法大全：

1. 五花肉切成块状，焯水去血水，备用。
2. 热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒，老抽，生抽，冰糖翻炒均匀。
4. 将煎好的五花肉放入锅中，加入适量的清水，放入炖肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 加入适量的盐，胡椒粉，鸡精调味，继续炖煮10分钟左右，直到肉烂软。
6. 将炖好的肉块取出，放入盘中，撒上葱花即可。
以上就是粤菜炖肉的做法大全，不同的部位和处理方法，可以制作出不同风味的炖肉。无论是家庭聚餐还是商务宴请，这道菜都是不可错过的美味佳肴。

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