湘菜经典小炒腰花的做法

湘菜经典小炒腰花的做法
配方:
- 猪腰子 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪腰子去籽洗净,切成小块,加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪腰子块煸炒至变色。
4. 加入辣椒块继续煸炒,加入适量盐、生抽、白糖、鸡精调味。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合腰果爱好者和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 炒猪腰子时火要旺,以免炒糊。
2. 腌制猪腰子的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。

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