涿州美团美食

涿州美团美食——详细菜谱

一、材料及做法

1.主材料：羊肉 500 克，生姜 30 克，大葱 10 克，料酒 20 克，盐 3 克，胡椒粉 1 克，鸡精 2 克，生抽 10 克，白糖 5 克，水淀粉 20 克，鸡蛋 1 个，油适量。
2. 配料：豆腐 100 克，青椒 10 克，红椒 10 克，洋葱 5 克，香菜 5 克。
3. 制作流程：

(1)将羊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、鸡蛋、水淀粉拌匀，腌制 15 分钟。

(2)将豆腐切成小块，青椒、红椒、洋葱、香菜切成段备用。

(3)热锅凉油，将腌制好的羊肉块煸炒至变色，捞出备用。

(4)另起锅，放入适量的油，加入洋葱煸炒至出香味，加入青椒、红椒、豆腐块继续煸炒。

(5)加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟，加入煸炒好的羊肉块，继续煮 3 分钟。

(6)加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，再加入适量的生抽、白糖调味，最后用水淀粉勾芡，撒上香菜即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合以下人群：

1.心血管疾病患者：羊肉具有促进血液循环的作用，可以帮助心血管疾病患者缓解症状。
2. 感冒患者：羊肉具有滋阴润燥的作用，可以帮助感冒患者缓解症状。
3. 消化不良者：羊肉中含有丰富的蛋白质和纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化。 禁忌人群：

1.孕妇：羊肉中含有较高的蛋白质和铁元素，可以促进胎儿的生长发育，但过量食用会导致孕妇消化不良。
2. 老年人：羊肉中含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用会导致血脂升高，加重老年人的心脏负担。
3. 胃肠道疾病患者：羊肉会刺激胃肠道，过量食用会导致胃肠道不适。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/vOTSN69cr46U.html