五香腊肠怎么弄好吃？五香香肠的正宗做法

大家好，今天小编来为大家解答五香腊肠怎么弄好吃这个问题，五香香肠的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 五香香肠调料配方
2. 五香香肠的正宗做法
3. 五香香肠的配方
4. 五香酱油香肠正宗做法

五香香肠调料配方

1.

配方：盐200克，黄酒150克，白酒100克，白糖100克，味精25克，胡椒粉25克，食盐150克，十三香45克，辣椒粉200克，花椒粉50克，白酒200ml，白糖50克

做法：准备2500克猪肉，清洗干净

2.

手工切的肉丁，肥肉切小块，瘦肉切的比较大一些

3.

将所有配方调料倒入猪肉里

4.

所有的调料放里面搅拌均匀，盖保鲜膜腌制4小时

5.

灌肠器灌肠

6.

晾晒即可

五香香肠的正宗做法

一、配料：食盐：适量、味精：适量、生抽：2勺、调和油：适量、五香粉：2勺、糖：1勺、鲜贝露：1勺、孜然：3勺、高度白酒：适量、干淀粉：适量。

二、主料：五花肉：400g。

五香香肠的做法：

1、把五花肉切成肉馅，然后放到容器中，放入五香粉、盐、味精、生抽、糖、鲜贝露、孜然，倒上高度白酒。

2、刚上干淀粉加入清水调匀。

3、按照一个方向拌均匀，静置20分钟左右。

4、取少许拌好的肉馅，放入保鲜膜中。放入微波炉中，大火1分钟至肉馅熟透，尝下味道如何，不满意可以继续添加调料。

5、将锡纸铺再案板上（亚光面朝上），在锡纸的一端码入适量拌好的肉馅，两边留出约2厘米的余份。

6、将锡纸紧紧卷起，捏住两端将肉馅向中间挤，然后把两端拧紧。

7、将锡纸紧紧卷起，捏住两端将肉馅向中间挤，然后把两端拧紧。

8、做好的，按大小个排好

9、放入蒸锅盖上盖子，上汽蒸20分钟。

10、蒸好后，取出，凉透，剥掉锡纸，切片装盘即可。

五香香肠的配方

猪前腿肉10斤、盐100克、老抽30克、味达美100克、糖100克、五香粉30克、花椒面20克、高度白酒100克、白胡椒20克、味精50克、鸡精10克、盐渍肠衣适量。

五香酱油香肠正宗做法

一、配料：食盐：适量、味精：适量、生抽：2勺、调和油：适量、五香粉：2勺、糖：1勺、鲜贝露：1勺、孜然：3勺、高度白酒：适量、干淀粉：适量。

二、主料：五花肉：400g。

五香香肠的做法：

1、把五花肉切成肉馅，然后放到容器中，放入五香粉、盐、味精、生抽、糖、鲜贝露、孜然，倒上高度白酒。

2、刚上干淀粉加入清水调匀。

3、按照一个方向拌均匀，静置20分钟左右。

4、取少许拌好的肉馅，放入保鲜膜中。放入微波炉中，大火1分钟至肉馅熟透，尝下味道如何，不满意可以继续添加调料。

5、将锡纸铺再案板上（亚光面朝上），在锡纸的一端码入适量拌好的肉馅，两边留出约2厘米的余份。

6、将锡纸紧紧卷起，捏住两端将肉馅向中间挤，然后把两端拧紧。

7、将锡纸紧紧卷起，捏住两端将肉馅向中间挤，然后把两端拧紧。

8、做好的，按大小个排好

9、放入蒸锅盖上盖子，上汽蒸20分钟。

10、蒸好后，取出，凉透，剥掉锡纸，切片装盘即可。

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