川菜鸡搞粉的做法

【川菜鸡搞粉的做法】
(1)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些喜欢鸡肉和米粉的人。鸡肉富含蛋白质,米粉富含碳水化合物,这道菜能够提供足够的能量和碳水化合物,使人感到更加饱腹和满足。
(2)制作流程:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、姜片、葱段腌制30分钟。
2. 米粉煮熟,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入煮熟的米粉翻炒均匀,加入适量水,盖上锅盖,煮5分钟。
6. 加入葱花翻炒一下即可。
(3)注意事项:

1. 炒鸡肉时不要用铁锅,因为鸡肉中的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
2. 煮米粉时不要用铁锅,因为米粉中的淀粉会和铁起化学反应,影响口感。
3. 这道菜适合口味清淡的人食用,如果喜欢口味重,可以适量加入辣椒和花椒。
(4)主题词总结:
川菜、鸡、粉、制作流程、适合人群、禁忌、葱姜蒜、煸炒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、米粉、煮熟、翻炒、葱花。

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