粤菜鸡蛋芥菜汤的做法大全

粤菜鸡蛋芥菜汤的做法大全
【
1. 食材】
- 鸡蛋2个
- 芥菜100克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
【2. 制作步骤】

1. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 芥菜洗净，切成段备用。
3. 锅中加水，放入芥菜段，焯水至熟。
4. 捞出芥菜，沥干水分备用。
5. 锅中倒油，加入葱花和姜末，煸炒出香味。
6. 加入适量清水，烧开后放入芥菜段。
7. 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
8. 煮至鸡蛋熟透，加入盐和胡椒粉调味即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。鸡蛋是营养丰富的食物，它可以增强记忆力和思维能力，芥菜则富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和预防便秘。
【4. 禁忌】
由于鸡蛋和芥菜都含有一些纤维素，因此如果身体不太好或者消化系统比较敏感，容易引起肠胃不适。另外，芥菜和鸡蛋都不要和过多的盐一起食用，否则会影响口感和健康。
粤菜鸡蛋芥菜汤的做法简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。如果你还没有尝试过这道菜，不妨来试试吧！

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