画昆山不夜城美食

(一)昆山不夜城美食之——麻辣香锅

1.食材： - 牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等肉类 - 蔬菜类：豆芽、芹菜、西兰花、藕片等 - 海鲜类：虾、蟹、贝类等 - 豆制品：豆腐、豆腐干等
2. 制作流程：

(1)先将肉类切成块状，蔬菜切成适当大小的块状，海鲜类和豆制品处理干净备用。

(2)热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至变色，再加入蔬菜、海鲜和豆制品翻炒。

(3)加入适量的调料，如豆瓣酱、花椒酱、辣椒油、生抽、老抽、料酒等，翻炒均匀。

(4)最后加入清水，水量要刚好没过食材，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，美味可口。
3. 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，尤其适合肉食爱好者和喜欢吃辣的人。但是，由于麻辣味重，所以孕妇、小孩和患有消化系统疾病的人应该少吃或者不吃。
4. 禁忌：

(1)如果身体有过敏史，应该避免食用海鲜类和豆制品。

(2)在食用麻辣香锅时，不要过量食用辣椒和花椒，以免对身体产生负面影响。

(3)食用时一定要注意火候，不要煮过头，否则会影响食材的口感和营养。 昆山不夜城的美食种类繁多，麻辣香锅是其中之一。这道菜不仅美味可口，而且适合各种人群，但也要注意食用禁忌。如果你也想尝试这道美食，不妨自己动手制作，感受这份独特的美味。

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