粤菜种豆芽的做法

【粤菜种豆芽的做法】
豆芽是一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感清爽。在粤菜中，种豆芽是一道非常常见的菜肴，下面我来介绍一下它的做法。
步骤一：选择种子
种豆芽需要选择健康的种子，最好是从黄豆中挑选。将黄豆浸泡在水中约30分钟，然后取出晾干，待豆子表面干燥后，将它们放在阴凉通风的地方晾干。
步骤二：清洗种子
在种豆芽之前，需要先清洗种子。将种子放入清水中浸泡10分钟，然后用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质。
步骤三：播种
将清洗好的种子放入一个透气性好的容器中，加入适量的水，将它们浸泡在水中约1小时。然后将种子取出，轻轻按压，使它们在水中发芽。
步骤四：发芽
将种子放入阴凉通风的地方，等待它们发芽。通常情况下，黄豆发芽需要1-2天的时间，而豆芽的发芽时间因种子而异。
步骤五：收获
当豆芽长到约
1.5厘米左右时，就可以将它们采摘下来。采摘后，将它们放在阴凉通风的地方晾干，然后保存在冰箱里。
粤菜种豆芽的做法非常简单，只需要选择健康的种子，清洗后将它们浸泡在水中发芽，然后收获即可。这道菜品不仅营养丰富，而且口感清爽，是粤菜中一道非常受欢迎的菜肴。

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