羊肉怎么弄好吃的蘸料，羊肉蘸料怎么调好吃

今天给各位分享羊肉怎么弄好吃的蘸料的知识，其中也会对羊肉蘸料怎么调好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 最简单的羊肉蘸料怎样做
2. 羊肉蘸料的做法和配方
3. 羊肉蘸料怎么调好吃
4. 羊肉料汁调制方法

最简单的羊肉蘸料怎样做

秘制涮肉酱料：

一勺芝麻酱，一勺花生酱，半勺蚝油。

半勺生抽，半勺辣椒油，一勺香油。

一勺蒜末，一勺葱花，一勺香菜。

两块白腐乳韭菜花酱有条件可以加一勺

再用原汤搅散

羊肉蘸料的做法和配方

主料：

羊肉1000克

辅料：

食盐10克，酱油10克，红糖20克，辣椒汁1茶匙，卤料1包，调味鲜2克，生抽5克，蚝油10克，水适量，香油2克

做法：

1、备羊肉

2、过开水去味，开水里可加点桔皮，柑蔗去羊味，俺家一般是用木炭去羊腥味

3、炖锅里放清水、卤料烧开，放进羊肉

4、放点盐，淋上酱油

5、放点红糖，卤一小时。

6、卤好的羊肉泡在卤汁里入味

7、配调汁，调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁

8、卤好的羊肉切片，配上配好的调汁上桌蘸汁吃

羊肉蘸料怎么调好吃

羊肉的蘸料必须与羊肉相辅相成，自然合一。我们通常这样制作蘸料：

1、芝麻酱：芝麻酱做底，不但有芝麻酱的浓郁香味，更能使羊肉很好的挂上酱料；

2、豆腐乳：豆腐乳味道咸香略甜，与芝麻酱能够充分融合；

3、韭菜花：韭菜花味道浓烈，能够掩盖羊肉的腥膻味，而且非常提味开胃；

4、生抽：生抽具有一定的调味作用，加入一些生抽会增加蘸料的口味层次；

5、蚝油：人常说：鱼和羊构成一个鲜字，加入蚝油可以增加鱼鲜的味道；

6、白糖：可以中和芝麻酱中略带的一点苦味；

7、香油：可以让蘸料的香气更加丰富；

8、温水：温水调开芝麻酱到合适的浓稠度，可以使蘸料更好的挂在羊肉上。

其他可以调入葱花和香菜，这样色香味俱全，配上羊肉的嫩韧，实在是太好吃了。此外，喜欢吃辣的，还可以加入一些辣椒油，味道十分绝美！

羊肉料汁调制方法

羊肉料汁是一种常用于烹制涮羊肉等菜品的调味汁，口感鲜美。以下是一份简单的羊肉料汁调制方法供您参考：

所需材料：

-姜片3-4片

-葱段2根

-八角2个

-桂皮1小块

-干辣椒适量

-料酒2勺

-生抽2勺

-熟芝麻适量

-香油适量

步骤：

1.将姜片、葱段、八角和桂皮放入锅中干煸至出香味。

2.加入适量的干辣椒继续翻炒。

3.加入2勺料酒炒匀后加入2勺生抽。

4.继续翻炒至颜色略微变深。

5.关火后撒上适量的熟芝麻和香油即可。

这样就做好了一份美味的羊肉料汁，可以搭配涮羊肉或其他菜品食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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