湘菜江湖牛肉做法大全

湘菜江湖牛肉做法大全

配方:
- 牛肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、酱油、料酒、鸡精、淀粉腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段、花椒煸炒至香味散发。
4. 加入腌制好的牛肉,翻炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、酱油,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟。
7. 加入鸡精,翻炒均匀。
8. 最后勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适用于所有人群,尤其适合喜欢吃牛肉的人。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒牛肉时要快速翻炒,避免过度煮烂。
3. 加入适量的水,可以使牛肉更加鲜嫩。
4. 勾芡时要适量,否则会使口感过于油腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/vrVWGfjW69x1.html