苦瓜和鱼怎么弄好吃的做法？苦瓜鱼做法

本篇文章给大家谈谈苦瓜和鱼怎么弄好吃的做法，以及苦瓜鱼做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 湘菜苦瓜烧鱼正宗做法
2. 苦瓜鱼做法
3. 苦瓜焖三泥鱼做法
4. 蒲鱼苦瓜做法

湘菜苦瓜烧鱼正宗做法

材料：

鲜鱼1条、苦瓜2条、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量、生抽。

做法：

1、苦瓜对半剖开，去瓤，洗净，然后切成长方小块。

2、鲜鱼去鳞、去内脏，洗净，切段。

3、姜切片、蒜用刀拍烂。

4、沙锅烧热下油，把鱼块煎两边焦黄，捞起备用。

5、沙锅内留底油，油热后放葱姜蒜爆香，放入苦瓜，加糖、盐、生抽翻炒一下。

6、加入水少许，煮3分钟。

7、把鱼块加入沙锅于苦瓜一起煮5分钟，即可。

苦瓜鱼做法

材料：

鲜鱼1条、苦瓜2条、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量、生抽。

做法：

1、苦瓜对半剖开，去瓤，洗净，然后切成长方小块。

2、鲜鱼去鳞、去内脏，洗净，切段。

3、姜切片、蒜用刀拍烂。

4、沙锅烧热下油，把鱼块煎两边焦黄，捞起备用。

5、沙锅内留底油，油热后放葱姜蒜爆香，放入苦瓜，加糖、盐、生抽翻炒一下。

6、加入水少许，煮3分钟。

7、把鱼块加入沙锅于苦瓜一起煮5分钟，即可。

苦瓜焖三泥鱼做法

材料：

三泥鱼1条，苦瓜1根，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖适量，清水。

做法：

1.将三泥鱼洗净切块，用开水氽一下去腥。苦瓜去皮、去籽，切成适当大小。

2.葱姜蒜切末，备用。

3.锅中倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4.加入适量清水，放入适量老抽、生抽、料酒和糖，调成味汁。

5.等味汁煮开后，放入焯过水的三泥鱼块，用中火煨煮10分钟左右。

6.待鱼块煨煮至7-8成熟时，加入苦瓜块，继续煨煮约5-6分钟，直至鱼肉煮熟、入味即可出锅。

注意事项：

1.煮鱼的时候不要用大火，否则容易让鱼肉变硬口感不好；

2.煮苦瓜的时间宜短，否则容易煮烂；

3.根据个人口味，加入适量的盐来调味。

蒲鱼苦瓜做法

材料：鲫鱼两条、苦瓜一根

调料：盐2克，葱姜、白糖2克、白醋10克、料酒10克、鸡精2克、胡椒粉2克

做法：

1.鲫鱼处理干净洗净在鱼身上划几刀，放入葱姜，少许盐，腌制20分钟。

2.苦瓜切成片备用。

3.锅中用姜片摸一遍

（这样鱼不会沾锅），少许油烧热后，把腌制好的鲫鱼放入锅中煎成两面金黄。

4.那煎好的鱼放入砂锅中，同时把苦瓜也放入，然后加入姜片，放热水。

5.烧开后放入白糖、料酒和白醋，转小火炖30分钟左右，汤汁变浓白。

6.然后放入盐花椒面和鸡精调味后撒上香菜，即可。

好了，关于苦瓜和鱼怎么弄好吃的做法和苦瓜鱼做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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