湘菜家常菜做法鸡丁

湘菜家常菜做法鸡丁的配方及做法流程(1)
配方:
- 鸡胸肉 150 克
- 干辣椒 8-10 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入干辣椒段、葱姜蒜末继续煸炒,加入适量的生抽、糖、鸡精调味。
5. 翻炒至鸡肉入味,干辣椒变软后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 干辣椒的数量和种类要适量,以免过于辣口。
3. 炒鸡肉时不宜加太多油,以免油腻。
湘菜家常菜做法鸡丁的配方及做法流程(2)
配方:
- 鸡胸肉 150 克
- 青红椒各半个
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 青红椒洗净去籽切成小块,干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入干辣椒段、葱姜蒜末、青红椒块继续煸炒,加入适量的生抽、糖、鸡精调味。
5. 翻炒至鸡肉入味,干辣椒变软后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 干辣椒的数量和种类要适量,以免过于辣口。
3. 炒鸡肉时不宜加太多油,以免油腻。

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