川菜做法香菇鸡蛋

【川菜做法】香菇鸡蛋
【序号】1-4
【适合人群】适合所有人群,尤其是老年人、小孩和素食者。
【制作步骤】

1. 把鸡蛋打散,加入1茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉和1/4茶匙鸡精搅拌均匀。
2. 把干香菇用温水泡发10分钟,然后切成小块。
3. 把泡发的香菇和鸡蛋液混合在一起,放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
4. 在蒸好的鸡蛋上撒上一些葱花,再淋上一些热油,即可食用。
【注意事项】

1. 泡发香菇时,可以放入一些料酒或姜片,以去除香菇的腥味。
2. 蒸鸡蛋的时间不要太长,否则鸡蛋会太软。
3. 食用香菇鸡蛋时,不要加入过多的盐和鸡精,以免影响口感。

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